Encepagement : 8 hectares de Carrignan, très vieux, petit rendement, 7 hectares de Grenache noir pour sa finesse, 1 hectare de Mourvèdre pour ses épices, 1 hectare de Cinsault pour son fruit, 8 hectares de Syrah pour son exotisme.
Vendanges manuelles avec tri.
Vinification : Egrappage 100% sur matériel Amos 150 à variation de vitesse, cuverie ciment époxy, température suivant cépages, élevage 50% barriques, 50% cuves, puis assemblage.
Mise en bouteille à la propriété en bouteille lourde.
Les deux bouteilles de 75 cl sont conditionnées et livrées dans un coffret bois.
